element自带的排序是当前页排序，实现全部数据排序的话，需要走接口进行后端排序 1.表格中需要排序的那栏，将sortable设置为custom，同时在 Table 上监听sort-change事件，在事件回调中可以获取当前排序的字段名和排序顺序，从而向接口请求排序后的表格数据
<el-table @sort-change='sortChange'> <el-table-column sortable='custom' prop="createTime" label="创建时间"> </el-table-column> </el-table>2.定义methods监听sort-change事件
sortChange: function(column, prop, order) { console.log(column + "-" + column.prop + "-" + column.order); // 升序ascending 降序descending null默认不排序 if (column.order == "ascending") { this.listQuery.orderType = true; } else if (column.order == "descending") { this.listQuery.orderType = false; } //请求后端接口，获取排序后的新数据 getWaterList(this.listQuery).then(res => { if (res.rtnCode == 200) { this.total = res.data.totalCount; this.list = res.data.data; this.listLoading = false; } }); },